• Cook your style in Mexico Balcon del Zocalo
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Antonio SALINAS - mexico city

Antonio SALINAS

Executive chef

Balcón del Zócalo, Hotel Zócalo Centra - MEXICO DF

“J’aime séduire et toucher le coeur de mes convives. C’est le résultat d’une fusion entre réflexion culinaire et sensibilité artistique. Etant dans la recherche constante de nouvelles expériences, le large choix de formes et de couleurs de la collection REVOL est une source infinie d’inspiration.
Je joue avec les effets de matières, lumières et couleurs pour offrir une assiette avant gardiste aux convives. Refuser ce qui est pré-établi, tout en restant ancré dans des racines profondes.”