Solstice célèbre la terre

Solstice naît de la matière brute coulée et modelée en respectant les techniques de nos aïeux. Elle témoigne des richesses de notre Terre. De cette Nature nourricière, belle et imparfaite, des saisons et Solstices qui cadencent nos traditions et nos pratiques culinaires, s’éveille un potentiel expressif infini pour les artisans de la manufacture REVOL comme pour les Chefs.
Solstice donne la part belle au savoir-faire manuel de nos ouvrières et ouvriers tout en gardant notre éternelle envie de bousculer les codes de la porcelaine et des arts de la table.

solstice


Nos plateaux aux bords droits et irréguliers révèlent des textures minérales uniques. Nos bols formés par l’exercice de façonnage manuel et traditionnel du potier proposent de multiples finitions, plus engagées les unes que les autres.

Chaque pièce est une promesse d’unicité et de matière à composer et à créer vos tables de demain.


solstice bols

Le Chef Davy Tissot, du restaurant Saisons à Ecully, nous ouvre ses portes.


Le défi était de taille : réinventer la table de demain. Après des jours de réflexion, des semaines de recherche, à mettre les mains dans la pâte, à tester de nouvelles formes, finitions et textures, à faire des choix, à épier avec attention la sortie des fours, la collection Solstice est née. Et nous en sommes très fiers ! Mais encore fallait-il se confronter aux yeux experts des chefs. Réussirons-nous notre pari de les embarquer dans notre volonté de changer notre regard sur les codes de l’art culinaire ?

davy tissot restaurant saisons


Le Chef Davy Tissot nous fait l’amitié de nous recevoir au restaurant Saisons et c’est avec fierté mais aussi humilité que nous lui présentons la collection, pour un premier grand oral !

L’expression est franche et déterminée, un brin amusé. Le Chef écoute religieusement la présentation sans dire mot. Solar Storm, Moon light… il prend en main chaque finition et en apprécie chaque détail. Déjà, ses yeux s’illuminent, son esprit concentré dans ses pensées… il imagine !

« Avant de poser mon ingrédient dans l’assiette, je ne savais pas ».

solstice x davy tissot

Davy Tissot nous raconte :

« Mon approche de la cuisine et du dressage est à la fois très instinctive mais aussi précise, liée à la façon dont j’ai éduqué mon regard sur les objets. Lorsque je découvre les pièces Solstice, cela me rappelle différentes matières.  Le brut d’un cuir vieilli ou d’une pierre, la couleur or un objet prestigieux, le rouge de l’email un grand vin. Rapidement, mes pensées m’emportent vers des goûts, des couleurs, des ingrédients. J’associe des saveurs. La magie, elle, opère dans l’action au contact de l’ingrédient sur l’assiette. J’aime la forme imparfaite de la collection. On ressent le travail de l’artisan sur la matière. J’accompagne ce mouvement, je recherche l’équilibre pour prolonger le geste du potier. Le cadre est là, les bords de l’assiette déterminent mon espace d’expression. Le dressage, lui, doit être unique, comme chaque finition de Solstice.


solstice x davy tissot

Petit à petit, les ingrédients prennent vie. Le pigeon et sa purée de pois trouvent leur place entre les coulures de la matière rouge en fusion. Le maquereau laqué sauce saké, miel et soja effleure la matière brute de l’assiette. J’accompagne mon assiette avec la garniture, présentée dans les bols. Je préserve ainsi ma présentation. Sa forme est généreuse comme le creux de la main, refermée, elle est secrète comme un écrin. L’or brillant apporte son reflet pour illuminer les mets, le mat extérieur apporte la distinction. Solstice est une collection très inspirante qui impose un dépassement de soi, comme toute nouvelle création. Une fois apprivoisée, elle est très facile à utiliser et apporte, par l’originalité de ses finitions, un nouvel esprit à la table. J’ai hâte de découvrir – à mon tour – quelles vont être les réactions de mes convives ! »  

solstice davy tissot

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solstice x davy tissot

davy tissot


Revisiter les formes de la poterie traditionnelle, inventer des finitions contemporaines


Deux formes rectangulaires deviennent la toile de fond de toutes les possibilités créatives culinaires et vous invitent à jouer du hasard des finitions et des aléas des réactions des émaux qu’imposent les puissantes flammes de nos fours.

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Les bols et galets complètent vos compositions par des contenants aux formes douces et naturelles, réversibles pour laisser libre cours à vos envies.

solstice bols

Découvrez la collection